I Piatti tipici della Germania:• Biersuppe (zuppa di birra): zuppa a base di birra, brodo e panna aromatizzata con cannella e pepe, servita con crostoni di pane
• Leberknodelsuppe (zuppa di canederli al fegato): canederli, preparati con pane secco, uova, fegato, farina e spezie, cotti in brodo di manzo
• Knodel, grandi gnocchi con molliche di pane e dadini di lardo
• Pannhas, focacce di gran turco preparate con brodo di lardo, salsicce e sanguinaccio
• Abdebraunte Kalbshachse (stinco di vitello fritto): stinco bollito e fritto nello strutto
• Rollmops, involtini di aringhe marinate in aceto, verdure e aromi, arrotolate intorno a un cetriolino sott’aceto
• Reiberdatschi (frittelle di patate): patate grattugiate mescolate a cipolla tritata, legate con uova e poca farina, e fritte
• Grunkohl mit Pinkel (cavolo nero e salsiccia): stufato a base di cavolo e salsicce grasse (Pinkel). Piatto tipico di Brema
• Apfelstrudel, strudel di mele
• Kasekuche (torta al formaggio): pasta frolla ripiena con un composto a base di formaggio fresco, zucchero, burro, farina, uova, aromi
• Nürnberger Lebkuchen(pampepato di Norimberga) dolce natalizio al gusto di noci
• Printer, biscotti, biscotti al miele di Aquisgrana
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